lunes, 15 de enero de 2018

Soluciones en envasado de calidad para alimentos envasados





Hoy desde Egalsa queremos hablaros de las soluciones de envasado para el sector alimenticio, en productos envasados: precocinados, envasados al vacío, conservas… Dentro de nuestra gran gama de soluciones de envasado ofrecemos tanto cajas, productos de almacenaje, máquinas de envasado al vacío, etc.

A la hora de realizar las compras, nuestro ritmo de vida y el poco tiempo del que disponemos hacen que descuidemos en muchos casos nuestra alimentación. La comida preparada y envasada está suplantando en la mayoría de los casos a la natural preparada de forma casera. Con esto nos preguntamos, ¿Es de calidad la comida envasada? Y dentro de la comida envasada, ¿Qué envases son de más calidad?

Los alimentos precocinados, envasados al vacío, las conservas,… son algunas de las variantes a los que podemos tener acceso con la comida,  cada vez están más presentes en nuestra casa. Es importante que tengamos en cuenta que no es lo mismo consumir este tipo de comida que la natural preparada por nosotros mismos, aunque cada vez son mejores las técnicas de envasado, ya que respetan las cualidades del alimento en casi su totalidad.

La mayoría de procesos de conservación a los que se somete a los alimentos se hacen cuando éstos están en perfectas condiciones, por lo que los nutrientes que se van a preservar son los máximos. Aunque sí que es cierto que en este proceso muchos sufren una parcial destrucción, como es el caso de las vitaminas, pues se trata de unos nutrientes muy delicados a los cambios de temperatura y estado de los alimentos. Muchas de ellas se pierden por el proceso y no llegan hasta nosotros como lo hacen con los alimentos frescos. 

El envasado de los alimentos es una técnica fundamental para conservar la calidad de los alimentos, reducir al mínimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. El envase cumple diversas funciones de gran importancia: contener los alimentos, protegerlos del deterioro químico y físico, y proporcionar un medio práctico para informar a los consumidores sobre los productos.

Cualquier tipo de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco, contribuye a proteger los alimentos de la contaminación por microorganismos, insectos y otros agentes contaminantes.

El envase permite asimismo a los fabricantes ofrecer información sobre las características del producto, su contenido nutricional y su composición.

Ventajas y desventajas de la comida envasada

Las principales ventajas que tiene la comida enlatada son:
Facilidad: la comida enlatada puede ser consumida en cualquier lugar puesto que no requiere preparación.
Comodidad: en cualquier momento se pueden consumir alimentos enlatados sin necesidad de tener que prepararlos puesto que muchos de ellos se consumen cuando son abiertos.
Mejor asimilación de las proteínas: ciertos pescados enlatados como las sardinas o el atún aportan proteínas que son mejor asimiladas por el organismo en forma enlatada.
Buen sabor: hoy en día existen en el mercado multitud de comida enlatada con buen sabor y agradable al paladar que hace que sea un tipo de comida que muchas personas usan de forma habitual.

Desventajas de la comida envasada

Entre las principales desventajas de la comida enlatada se encuentran:
Mayor aporte calórico: generalmente la comida enlatada contiene más calorías y grasas que los alimentos frescos.
Presencia de Bisfenol A (BPA): se encuentra la presencia de un químico tóxico utilizado para separar el alimento de la lata agresivo para el organismo pudiendo causar contaminación y diversos daños en el organismo.
Niveles altos de minerales: la mayoría de comida enlatada contiene unos altos niveles de minerales especialmente el sodio que llega a quintuplicarse respecto a los alimentos en estado fresco, siendo perjudicial especialmente para personas con hipertensión.
Concentración excesiva de ácidos grasos: normalmente las latas contienen una mayor concentración de ácidos grasos como es el omega 3.

Desde Egalsa recomendamos comer en todo momento alimentos frescos, existen unos grandes intereses en el comercio actual y un estudio profundo daría para una tesis, pero, si debemos tomar alimentos enlatados deberíamos tener en cuenta las consideraciones que hemos expuesto antes, en las que debemos aprovecharnos cuando sea necesario de sus ventajas, pero que en todo momento sepamos que el mejor alimento es el fresco.


Hoy queremos que visitéis nuestra web y miréis todo lo que ofrecemos de soluciones de envasado. ¡No os lo perdáis!

martes, 2 de enero de 2018

Egalsa y su proceso de fabricación de mallas







Hoy desde Egalsa queremos presentaros otra de nuestras soluciones de envasado más populares: los sacos de mallas plásticas. Este es uno de los productos más vendidos para envasado. 

Existen algunas diferencias entre los distintos tipos de mallas plásticas:

1. Sacos de malla

Producidos mediante extensión a través de polímeros vírgenes tienen gran calidad y resistencia técnica por el proceso de calidad empleado en su fabricación.

2. Mallas tubulares

Producidas mediante extensión a partir de polímeros vírgenes, destinadas al envasado y protección de mariscos, productos hortofrutícolas, industriales, etc.

3. Sacos de malla tejidos

Destinados al envasado de productos agrícolas y otros productos en general de forma manual, así como mediante máquinas automáticas y semi automáticas.

4. Mallas tubulares tejidas

Se emplean para el envasado de productos agrícolas y otros productos de forma manual, así como mediante máquinas automáticas y semi automáticas.

Desde nuestro blog os instamos a visitar este vídeo donde mostramos el proceso de fabricación de mallas: https://www.youtube.com/watch?v=zlgAhg_pIOE

martes, 26 de diciembre de 2017

Egalsa y su producto estrella: las cajas de madera






Esta semana desde Egalsa queremos enseñaros una de nuestras soluciones de envasado más versátil y eficaz, esa es la caja de madera. Nuestra caja de madera es un producto realmente especial para nosotros, toda una sección de nuestra fábrica está destinada a su fabricación. Esto se debe a la alta demanda que obtenemos sobre este producto por parte del mercado.

La caja de madera es uno de los productos de Egalsa que más tiempo lleva en el catálogo, prácticamente desde que comenzamos.

Algunas características de nuestras cajas de madera son:

1. Su formato es rectangular y romboidal
2. Se fabrican con materiales ecológicos 100%
3. Son reciclables
4. Se comercializan con/sin impresión del logotipo o anagrama de identificación
5. Existen 7 modelos distintos (otros modelos bajo pedido)
6. Aptas para el contacto con alimentos
7. Fabricadas en madera de chopo desenrollado de excelente calidad
8. Usos diversos (productos delicatessen, frutas y hortalizas, vinos, mariscos, regalos de empresa, etc.).

Desde Egalsa os animamos a echar un vistazo a nuestro catálogo dónde encontraréis más información sobre nuestras cajas de madera además de otros productos: https://www.egalsa.es/documentos/egalsa-catalogo-general.pdf

lunes, 4 de diciembre de 2017

Soluciones de envasado para frescos Egalsa. Compre de manera acertada pescado y marisco.


Esta semana en Egalsa os hablamos sobre la vida comercial del pescado. Cuanto tiempo máximo es aceptable para el pescado fresco. Y como comprar pescado y marisco de forma acertada.

La simplicidad y elegancia dentro de la gama de soluciones de envasado para frescos de Egalsa. Nuestra tecnología constructiva disminuye el número de grapas necesarias para el ensamblaje proporcionando sensación de limpieza y calidad al consumidor. Fabricada en madera de chopo con una capa de plástico que aumenta el brillo y la calidad de las impresiones personalizadas. Disponemos de numerosas referencias para envasados desde 1 Kg hasta 6 Kg de pescado y molusco.

Los pescados y mariscos contienen proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales que son parte importante de una dieta saludable. De hecho, una dieta balanceada que incluye diversos pescados y mariscos puede contribuir a una buena salud cardíaca y ayudar a que los niños crezcan y se desarrollen apropiadamente. Sin embargo, tal como sucede con todos los tipos de alimentos, es importante manipular los pescados y mariscos de manera segura para reducir el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, llamadas comúnmente “intoxicaciones por alimentos”. 

Siga las recomendaciones básicas sobre la seguridad de los alimentos en cuanto a la compra, preparación y almacenamiento de pescados y mariscos; así usted y su familia podrán disfrutar sin riesgos del buen sabor y la completa nutrición que entrega este tipo de alimentos.

Pescados frescos
Compre solamente el pescado que esté refrigerado o en exhibición sobre una capa gruesa de hielo fresco que no se esté derritiendo (de preferencia en una caja o bajo algún tipo de cubierta).
El pescado debe tener un olor fresco y suave; no debe tener olor malo, agrio ni parecido al amoníaco.
Los ojos del pescado deben ser claros y sobresalir un poco.
La carne del pescado entero y los filetes deben ser brillantes y tener agallas de color rojo brillante, sin sustancia lechosa.
La carne debe volver a su lugar luego de presionarla.
Los filetes de pescado no deben presentar una decoloración, un oscurecimiento ni un resecamiento en los bordes.
Algunos pescados y mariscos refrigerados pueden tener indicadores de tiempo y temperatura en el envase, que muestran si el producto se almacenó a la temperatura apropiada. Fíjese siempre en esos indicadores, si los hay, y compre los pescados y mariscos solamente si el indicador muestra que el producto es seguro para el consumo.

Selección de mariscos
Siga estas pautas generales para elegir mariscos de manera segura:

1 Fíjese en la etiqueta: Busque los rótulos en las bolsas o contenedores de los mariscos vivos (en la concha) y las etiquetas en los contenedores o envases de los mariscos desbullados. Esos rótulos o etiquetas contienen información específica acerca del producto, como el número de certificación del procesador. Esto significa que los mariscos se recolectaron y procesaron de conformidad con los controles de seguridad nacionales de mariscos.
2 Deseche los que se encuentran agrietados o rotos: Bote las almejas, ostras y mejillones cuyas conchas estén agrietadas o rotas.
3 Haga una “prueba de golpes”: Las almejas, ostras y mejillones vivos se cierran cuando se le da un golpecito a la concha. Si eso no sucede, no los seleccione.
4 Verifique el movimiento de las patas: Las langostas y cangrejos vivos deberían mover un poco las patas. Debido a que se descomponen rápidamente después de muertos, sólo se deben elegir y preparar las langostas y cangrejos vivos.

¿Cuantos días se conservan los mariscos en la nevera antes de consumirlos?
Depende de la especie, así la almeja babosa, el berberecho, el percebe, la zamburiña y el erizo sólo se recomienda que se conserven 24 horas como máximo. Mientras que otras especies más resistentes como la almeja japónica, la almeja rubia, la almeja fina y la ostra podrían aguantar hasta 48 horas.

¿Hay que meter en agua con sal el marisco antes de consumirlo?
No, el marisco si está perfectamente depurado y en el momento de su compra es apto para su consumo, se les podría pasar un agua con un escurridor por si tuvieran alguna impureza en su parte externa antes de cocinarlos.


Esperamos que este post os sea de gran utilidad. Recuerda que si quieres saber más sobre nuestros productos visita nuestra web: www.egalsa.es


Fuente: https://www.fda.gov

lunes, 27 de noviembre de 2017

Las Cajas de madera rectas de Egalsa son soluciones de envasado para sector pesquero


Hoy desde Egalsa queremos hablados de las soluciones de envasado para pescado y marisco. 

El sector de la pesca requiere soluciones de envasado flexibles, que le permitan ofrecer la calidad de un producto tradicional en un envase atractivo y hermético que aporte una excelente presentación de alta fiabilidad para una mejor garantía de conservación. 

Egalsa ofrece un abanico tan amplio de soluciones para el sector del pescado y marisco. Soluciones completas que abarcan desde la carga y dosificado del producto hasta su encajado y paletizado final, pasando por el envasado e inspección. Esta variada oferta viene acompañada de toda una serie de periféricos especialmente adaptados para la industria pesquera.

Como por ejemplo, las cajas de madera rectas. La simplicidad y elegancia dentro de la gama. Nuestra tecnología constructiva disminuye el número de grapas necesarias para el ensamblaje proporcionando sensación de limpieza y calidad al consumidor. Fabricada en madera pino que proporciona robustez en combinación con madera de chopo y una capa de plástico que aumenta el brillo y la calidad de las impresiones personalizadas. Disponemos de numerosas referencias para envasados desde 1 Kg hasta 6 Kg de molusco.

Las cajas red madera rectas de Egalsa son aptas para estar en contacto con alimentos. Destinadas a: productos delicatessen, productos artesanos, productos ecológicos, frutas y hortalizas, vinos, mariscos, artículos de regalo… Dimensiones estandarizadas en 7 modelos distintos (otros modelos bajo pedido) Fabricadas con madera de chopo desenrollado de excelente calidad.


Si quieres saber más sobre nuestros productos visita nuestra web: www.egalsa.es

viernes, 17 de noviembre de 2017

Las cajas de madera de Egalsa son la mejor opción



En Egalsa tenemos una sección en nuestra fábrica dedicada sólo a cajas de madera. Ya que, la demanda es muy alta dadas las prestaciones del producto. 

La construcción es sencilla pero duradera y resistente. Debido a la madera que utilizamos, la caja casi no pesa por lo cual es apta para el transporte sin suponer un plus en el peso del producto envasado. 

Este es uno de los productos de Egalsa que llevan más tiempo en nuestro catálogo, casi desde que la empresa comenzó su andadura. Las cajas de madera son en formato rectangular y romboidal

Están fabricadas con materiales ecológicos 100% reciclables y se comercializan con o sin impresión del logotipo o anagrama de identificación. Dimensiones estandarizadas en 7 modelos distintos (otros modelos bajo pedido) 

Aptas para estar en contacto con alimentos. Fabricadas con madera de chopo desenrollado de excelente calidad. Destinadas a: productos delicatessen, productos artesanos, productos ecológicos, frutas y hortalizas, vinos, mariscos, artículos de regalo.. 

Entre los mariscos pueden ser utilizadas para envasar mejillón, almeja, berberecho y cualquier producto del mar que permita ser transportado en caja de madera. También son aptas para hacer packs de regalo de empresa, todo tipo de hortalizas y por supuesto están estadarizadas para botellas de vino y licores.


Hoy queremos que visitéis nuestra web www.egalsa.es y miréis todo lo que ofrecemos en cajas de madera. ¡No os lo perdáis!

lunes, 13 de noviembre de 2017

Máquinas para envasar al vacío Egalsa



Egalsa presenta sus máquinas para envasar al vacío todo tipo de productos de diferentes sectores (acuicultura, miticultura, frutas, verduras, moluscos, cárnicas...).

Soluciones de envasado al vacío y productos complementarios que ofrecemos a nuestros clientes en una amplia gama de nuestrcatálogo.

Máquinas automáticasMáquinas semi-automáticas y Máquinas de campana, conforman nuestra oferta. Máquinas envasadoras en línea al vacío y en atmósfera modificada con excelentes prestaciones de velocidad, cambio de molde y versatilidad. Adaptables a las exigencias del producto a envasar con diversas opciones: alimentación de vasijas, dosificación de líquidos, control de peso, etc. Máquinas para envasar alimentos en tarrinas y contenedores rígidos, al vacío y en atmósfera modificada. Envasan productos listos para la venta al por menor. Adecuadas para carnes, embutidos, pastas, pastelería, etc. 


Hoy queremos que visitéis nuestra web www.egalsa.es y miréis todo lo que ofrecemos en maquinaria. ¡No os lo perdáis!